الحمام بالفريك

الأحد، 12 أكتوبر 2014

الأحد، 12 أكتوبر 2014 - الكاتب: Unknown

{[['', '']]}

{[quot;", "", "", ""]}

المقادير:

طريقة التحضير:

رشي الزيت الصحي في قدر على نار متوسطة ثم اقلي البصل حتى يصبح زهري اللون . أضيفي الفريك وقلبيه مدة دقاثق على نار هادئة ثم أضيفي الماء والتوابل .
ارفعي نصف كمية الفريك بعد مرور 15 دقيقة واكملي طهي الفريك الباقي لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يجف الماء .
إفركي الحمام بالطحين والقليل من التوابل .
احشيه إلى ثلاثة أرباعه بنصف كمية الفريك وأخيطي الفتحتين .
ضعيه في قدر ثم اغمريه بالماء واتركيه على حرارة مرتفعة حتى الغليان .
خففي الحرارة ، غطي القدر واسلقيه (حوالى 40 دقيقة أو حتى ينضج الحمام ).
ارفعي الحمام وصفيه من مرقه ثم ضعيه في صينية وادهنيه بالزيت الصحي. صبي عليه قليلآ من المرق الناتج عن سلقه ثم أدخليه إلى فرن ذي حرارة متوسطة (180 درجة مئوية )
واتركيه حتى يحمر (حوالى 20دقيقة ). أزيلي جلد الحمام .
صبي الفريك المتبقي بعد تسخينه في طبق كبير ورتبي فوقه
الحمام . زينيه بالصنوبر المحمص وقدميه ساخنآ.

التصنيفات: اطباق االدواجن