الأحد، 12 أكتوبر 2014
السمك المقلي مع الخضروات
الأحد، 12 أكتوبر 2014
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
المقادير:
- فلفل , حسب الرغبة
- نشا مذوب بالماء,2 ملـعـقـة كبيرة
- ملح , حسب الرغبة
- ثوم مفروم, ملـعـقـة صغيرة
- زنجبيل طازج مفروم, ملـعـقـة كبيرة
- عنب عصير,1.50 كوب
- فلفل متوسط الحجم, حبة
- بصل متوسط الحجم, حبة
- كراث متوسط الحجم, حبة
- جزر متوسط الحجم, حبة
- كزبرة خضراء مفرومة,2 ملـعـقـة كبيرة
- سمك بدون رأس ,2 سمكة
- زيت غزير للقلي, حسب الرغبة
طـريقة التـحـضـيـر:
– يُغسل السمك بالماء جيداً
– يُسخن الزيت على درجة حرارة 160 مئويةٍ، ويُقلى السمك في الزيت الغزير حتى تمام النضج
– يُوضع على مـنشفةٍ ورقيةٍ لإمتصاص الزيت الزائد
– تقطع الخضروات على شكل عيدان كبريتٍ قصيرةٍ ورفيعةٍ
– تُقلب الخضروات (جزر- كراث- بصل- فلفل) في مقلاةٍ عميقةٍ على نارٍ متوسطةٍ
– يُضاف عصير العنب لخليط الخضروات مع التقليـب بإستمرارٍ
– يُضاف الزنجبيل، الثوم، الكزبرة للخليط السابق ويُتبل بالملح والفلفل
– يُضاف الماء والنشا ويُترك الخليط على النار لمدة 5-7 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُوضع في طبق التقديم وفوقه السمك المقلي
الاشتراك في:
تعليقات الرسالة
(
Atom
)
0 علّق على “ السمك المقلي مع الخضروات ”
إرسال تعليق