الأحد، 12 أكتوبر 2014
صينية السمك
الأحد، 12 أكتوبر 2014
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
المقادير:
- طماطم مفروم ناعم, حبة
- عصير ليمون+ملح لتنظيف السمك,
- سمك طازج متوسط الحجم ,3 حبة
- بهارات مشكلة , ملـعـقـة كبيرة
- ثوم مهروس,6 فص
- عصير ليمون ,0.75 كأس
- زيت زيتون ,0.25 كأس
- فلفل أسود ,0.50 ملـعـقـة صغيرة
- ملح ,1.50 ملـعـقـة صغيرة
- كزبرة مطحونة , ملـعـقـة صغيرة
- خل , فنجان صغير
- إكليل الجبل مطحون , ملـعـقـة صغيرة
- سماق ,2 ملـعـقـة كبيرة
- كمون ,0.50 ملـعـقـة صغيرة
- بصل مفروم ناعم, حبة
- بقدونس مفروم ناعم,6 ملـعـقـة كبيرة
طـريقة التـحـضـيـر:
– نظِّفي السمك جيداً مـن الخارج والداخل وإدعكيهِ بالليمون والملح لمدة 5 دقائق ثم إغسليه بالماء.
– أُخلطي الملح، والفلفل الأسود، البهارات المُشكلة، الكمون، السماق، الثوم، عصير الليمون، الخل، الطماطم، إكليل الجبل، البقدونس، الكزبرة، البصل، جيداً ثم تبلي بها السمك مـن الداخل والخارج.
– ضعي القليل مـن الخضروات المتوفرة في المـنزل في قاع الصينـية "حسب الرغبة"، وأضيفي إليها مقداراً مـن الماء يُقارب نصف كأس، ثم ضعي فوق الخضارالسمك المُتبل وأحكمي غطاء الصينـية بواسطة القصدير المُخصص للفرن.
– ضعي الصينـية بالفرن على درجة حرارةٍ مُرتفعة لمدة 5 دقائق، ثم إخفضي درجة الحرارة وأزيلي الغطاء وأُتركي الصينـية لمدة 20 دقيقة أو حتى يجف الماء.
– قدِّمي صينـية السمك بالفرن إلى جانب البطاطس المقلية، وسلطة الطحينـية بالليمون الشهية، وتمتعي بمذاقها الرائع مع أفراد أًسرتك.
الاشتراك في:
تعليقات الرسالة
(
Atom
)
0 علّق على “ صينية السمك ”
إرسال تعليق