الأربعاء، 15 أكتوبر 2014
طريقة عمل السجق مع الخضار في عجينة الباف
الأربعاء، 15 أكتوبر 2014
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
المقادير:
- فلفل اخضر حلـو مقطع لشرائح طويلة ورفيعة,2 رأس
- فلفل احمر حلـو مقطع لشرائح طويلة ورفيعة,2 رأس
- فلفل اخضر حلـو مقطع لشرائح طويلة ورفيعة,2 رأس
- كراث مظفان ومغسولان ومقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة,2 عود
- كرفس مقطع إلى قطع صغيرة, عود
- فطر مفروم ومصفى, كوب
- سجق مقشر ومقلي, كيلـوغرام
- عجينة باف جاهزة ,
طـريقة التـحـضـيـر:
– ينُقع السجق في الماء لمدة ١٠ دقائق، ثم يقشر الغشاء الخارجي الرقيق ويقطع إلى قطع صغيرة. يوضع نصف كوب مـن الماء في مقلاة عميقة وتضاف إليه قطع النقانق وتطهى حتى يتبخر الماء ويخرج الزيت مـن اللحم فيقلى لحم النقانق عندئذ بزيته.
– تضاف شرائح الفلفل، والكراث، والفطر المفروم ويطهى الكل معاً حتى تنضج النقانق جيداً. يقلى الخليط حتى تصبح الخضار طرية قليلاً.
– يرش القليل مـن الدقيق فوق طاولة العمل وتفتح فوقه عجينة الباف للحصول على مستطيل كبير، ويقطع هذا المستطيل إلى قسمين.
– يُدهن قعر صينـية أو طبق زجاجي مقاوم للحرارة بالماء، وتوضع مـن ثم نصف عجينة الباف.
– يسكب مزيج الخضار والنقانق فوق العجينة ليغطى مـن ثم بالقسم الثانـي مـن العجينة.
– تختم الحواف جيداً ويدهن سطح العجينة بصفار البيض.
– تخبز الصينـية في فرن حرارته ٣٧٥ درجة فهرنهايت حتى تنتفخ العجينة وتصبح ذهبية اللـون.
تقدم الفطيرة ساخنة بمثابة غداء أو عشاء لذيذ.
الاشتراك في:
تعليقات الرسالة
(
Atom
)
0 علّق على “ طريقة عمل السجق مع الخضار في عجينة الباف ”
إرسال تعليق