الأربعاء، 15 أكتوبر 2014
كرات اللحم بالكمون وصلصة البندورة
الأربعاء، 15 أكتوبر 2014
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
المقادير:
- بيض ,2 حبة
- قرشلة ,0.5 كوب
- ثوم مدقوق,3 فصوص
- كمون , ملـعـقـة كبيرة
- ملح , حسب الرغبة
- فلفل أسود , حسب الرغبة
- بهار حلـو , ملـعـقـة صغيرة
- فلفل أحمر ,0.5 ملـعـقـة صغيرة
- صلصة طماطم ,2 ملـعـقـة كبيرة
- زيت قلي ,0.5 كوب
- خل ,2 ملـعـقـة كبيرة
- لحم غنم مفروم ناعم, كيلـو
- ماء ,1.5 كوب
طـريقة التـحـضـيـر:
– يخلط اللحم مع البيض والقرشلة، والثوم، والكمون، والبهار الحلـو، والملح والفلفل.
– يقرص خليط اللحم إلى كرات صغيرة متساوية مـن حيث الحجم.
– يسخن الزيت في مقلاة كبيرة فوق نار متوسطة وتقلى فيه كرات اللحم حتى تحمرّ مـن كل الجهات.
– ترفع كرات اللحم مـن المقلاة وتوضع جانباً.
– يوضع في مقلاه كوبٌ ونصف الكوب مـن الماء مع ملعقتيّ طعام مـن معجون البندورة (الطماطم) إضافةً إلى الخل والملح والفلفل.
– يترك المزيج حتى يغلي فوق النار، ثم تخفف النار ويترك ليغلي مجدداً مدة 5 دقائق.
– توضع كرات اللحم في الخليط السابق وتطهى لمدة 7 دقائق فوق نار متوسطة.
– تقدم كرات اللحم مع الأرز بالشعيرية.
الاشتراك في:
تعليقات الرسالة
(
Atom
)
0 علّق على “ كرات اللحم بالكمون وصلصة البندورة ”
إرسال تعليق