الأحد، 12 أكتوبر 2014
بانـيه السمك مع البطاطس
الأحد، 12 أكتوبر 2014
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
المقادير:
- زيت نباتي للقلي, حسب الرغبة
- بيض للتغطية,2 بيضة
- دقيق للتغطية,0.50 كوب
- عصير الليمون ,2 ملـعـقـة كبيرة
- زيت زيتون ,2 ملـعـقـة كبيرة
- صلصة صلصة السمك أو المحار ,0.25 كوب
- صلصة الصويا ,0.25 كوب
- فلفل أسود ,0.25 ملـعـقـة صغيرة
- ملح ,0.25 ملـعـقـة صغيرة
- شطة , ملـعـقـة صغيرة
- بابريكا , ملـعـقـة صغيرة
- كركم , ملـعـقـة صغيرة
- سمك فيليه ,300 غرام
- كمون , ملـعـقـة كبيرة
- بقسماط للتغطية, كوب
- بطاطس ,2 حبة
- خس طازج للتزيين, حسب الرغبة
طـريقة التـحـضـيـر:
– قطعي السمك إلى مكعباتٍ متوسطة الحجم، ثم ضعي المكعبات في طبقٍ عميقٍ
- اخلطي الكمون والكركم والبابريكا والشطة والملح والفلفل جيداً
- ضعي ربع خلطة البهارات على السمك، ثم أضيفي صلصة الصويا وصلصة السمك وعصير الليمون وزيت الزيتون
- قلبي الخليط جيداً واتركيه جانباً لمدة 20 دقيقةٍ
- ضعي كلاً مـن البيض والبقسماط والدقيق في طبقٍ مـنفصلٍ عن الاَخر، ثم أضيفي القليل مـن خليط البهارات على كلٍ مـنها مع التحريك
- اغمسي كل مكعبٍ مـن السمك في خليط الدقيق ثم خليط البيض ثم خليط البقسماط
- سخنـي زيت القلي على نارٍ متوسطةٍ
- قطعي البطاطس على شكل أصابع رفيعةٍ جداً
- اغمسي أصابع البطاطس بالمتبقي مـن البيض والدقيق والبقسماط بنفس الطـريقة المتبعة مع السمك
- اقلي البطاطس في الزيت الساخن على شكل مجموعاتٍ، ثم ضعيها على ورق المطبخ للتخلص مـن الزيت الزائد
- اقلي مكعبات السمك بنفس الزيت حتى تصبح ذهبية اللـون
- ضعي أوراق الخس في طبق التقديم، ثم ضعي عليها مكعبات السمك والبطاطس، وقدمي الطبق ساخناً
الاشتراك في:
تعليقات الرسالة
(
Atom
)
0 علّق على “ بانـيه السمك مع البطاطس ”
إرسال تعليق