الأربعاء، 15 أكتوبر 2014
الباذنجان بالصلصة البيضاء
الأربعاء، 15 أكتوبر 2014
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
المقادير:
- بقدونس , حسب الرغبة
- فلفل , حسب الرغبة
- ملح , حسب الرغبة
- حليـب سائل , كوب
- دقيق , ملـعـقـة كبيرة
- زيت نباتي , كوب
- جبن موازريلا ,4 ملـعـقـة كبيرة
- بيض ,2 بيضة
- صلصة بيضاء , حسب الرغبة
- لحم مفروم , كيلـو غرام
- باذنجان ,5 حبة
طـريقة التـحـضـيـر:
- ينزع العنق الأخضر مـن الباذنجان، ويقطع الباذنجان بالطول على شكل قوارب مع مراعاة الإحتفاظ بالقشرة سليمة، ثم يرش عليها قليلٌ مـن الملح وتترك نصف ساعة.
- ينزع اللب مع مراعاة الإحتفاظ بالقشرة سليمة, ثم يحمر بالزيت.
– في قدر على النار، يوضع بالترتيـب ,نصف ملـعـقـة كبيرة زيت، الدقيق ثم الحليـب السائل، ويحرك إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود، ويترك جانباً.
– في قدر على النار، يوضع بالترتيـب ,نصف ملـعـقـة كبيرة زيت، الدقيق ثم الحليـب السائل، ويحرك إلى أن تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، ثم يضاف الملح والفلفل الأسود، ويترك جانباً.
- يفرم اللب ويخلط مع اللحم والصلصة البيضاء والجبن المبشور، ثم بعد ذلك يعجن بالبيض، ويتبل جيداً بالملح والفلفل الأسود.
- يملأ قشر الباذنجان بالحشوة السابقة ثم يسكب البشاميل، ويرش بالجبن المبشور، و يوضع في طبق ويوضع في الفرن حتى ينضج.
- يفضل تقديم الطبق ساخناً , مزيناً بالبقدونس.
الاشتراك في:
تعليقات الرسالة
(
Atom
)
0 علّق على “ الباذنجان بالصلصة البيضاء ”
إرسال تعليق