الجمعة، 17 أكتوبر 2014
الحمام المحشي بالفريك
الجمعة، 17 أكتوبر 2014
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
المقادير
- حمام ,8 حبة
- فريكة , كوب
- زيت ,3 ملاعق كبيرة
- بصل مفروم, حبة
- ملح , ملـعـقـة صغيرة
- فلفل أسود ,0.25 ملـعـقـة صغيرة
- كركم ,0.25 ملـعـقـة صغيرة
- ماء ساخن ,3 أكواب
- طماطم مفرومة, حبة
- ورق غار لسلق الحمام,2 ورقتين
- قرفة لسلق الحمام, عود
- بصل مقطّع أرباع لسلق الحمام, حبة
- قبش قرنفل لسلق الحمام, ملـعـقـة صغيرة
- ملح لسلق الحمام, ملـعـقـة صغيرة
- سمـن للقلي,
طـريقة التـحـضـيـر
– اغسلي الفريك عدّة مرات تحت الماء البارد، صفيها مـن الماء ثمّ دعيها جانباً.
– ضعي الزيت و البصل في قدر متوسط الحجم وقلّبي على نار متوسطة إلى أن يلين، أضيفي الفريك وقلّبي لتتغطى بالزيت ومـن ثمّ أضيفي الملح، الفلفل، الكركم والماء.
– دعي الفريك يغلي ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة.
– ضعي الطماطم في طبق متوسط الحجم ، أضيفي نصف كمية الفريك وقلّبي لتختلط المكونات، واحتفظي ببقية الفريك ساخن لحين التقديم.
– املئي تجويف الحمام بالفريك، واقفليه باستعمال الإبرة والخيط. ضعي الحمام في قدر عميق، اغمريه بالماء، دعيه يغلي وتخلّصي مـن الرغوة.
– أضيفي الغار، القرفة، البصل، القرنفل و الملح، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة 30 دقيقة لينضج الحمام.
– سخّنـي السمـن في مقلاة عميقة واقلي الحمام ليصبح لـونه ذهبي، في طبق تقديم ضعي الفريكة ثم الحمام وقدميهم مباشرة.
الاشتراك في:
تعليقات الرسالة
(
Atom
)
0 علّق على “ الحمام المحشي بالفريك ”
إرسال تعليق