الأربعاء، 15 أكتوبر 2014
طريقة عمل البط مع الأناناس
الأربعاء، 15 أكتوبر 2014
- الكاتب:
Unknown
{[['![]()
', '![]()
']]}
{[quot;", "", "", ""]}
المقادير:
- بط ,1.5 كيلـو غرام
- صلصة شواء ,2 ملـعـقـة
- خل أبيض ,2 ملـعـقـة
- صلصة الصوبيا ,2 ملـعـقـة
- ماء , كوب
- زيت , ملـعـقـة كبيرة
- مسحوق الخمس بهارات الصينـية ,0.25 ملـعـقـة
مقادير الصلصلة:
يعتبر طبق البط مع الأناناس مـن الأطباق الشهية واللذيذة، وعند تـحـضـيـره يجب تجهيز الصلصة بشكل جانبي، وهذه مقادير ومكونات الصلصلة:
• علبة أناناس
• ملعقتا طعام مـن الزيت
• ملـعـقـة طعام مـن الزنجبيل الطازج المفروم
• فص ثوم
• ثلاثة أرباع الكوب مـن الماء
•٣ ملاعق صغيرة مـن دقيق الذرة
• ملعقتان صغيرتان مـن صلصة الشواء
• ملـعـقـة طعام مـن صلصة الصويا
• مكعب مـن مرقة الدجاج
• ملـعـقـة طعام مـن الخل الأبيض
• ملعقتا طعام مـن الزيت
• ملـعـقـة طعام مـن الزنجبيل الطازج المفروم
• فص ثوم
• ثلاثة أرباع الكوب مـن الماء
•٣ ملاعق صغيرة مـن دقيق الذرة
• ملعقتان صغيرتان مـن صلصة الشواء
• ملـعـقـة طعام مـن صلصة الصويا
• مكعب مـن مرقة الدجاج
• ملـعـقـة طعام مـن الخل الأبيض
طـريقة التـحـضـيـر:
– توضع البطة في صينـية خبز وتسكب فوقها بقية المكونات المخلـوطة مع بعضها.
– تدخل البطة إلى فرن ساخن لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تصبح بنـية ذهبية.
– تسكب فوقها المرقة بانتظام وتخفف حرارة الفرن حتى تصبح معتدلة ثم تخبز البطة لمدة ٦٠ دقيقة، يجب تبليل البطة بالمرقة على نحوٍ متواترٍ.
– تخرج البطة مـن الفرن وتترك حتى تبرد.
– تستعمل سكين حادة أو ساطور صينـي لتقطيع البطة إلى نصفين.
– يقطع بعدها كل نصف إلى أقسام، مثل الجناح والفخذ والصدر والرجل والظهر، تقطع بعدها هذه الأقسام إلى قطع صغيرة.
– يقطع رأس الأناناس الطازج، في حال استعماله، إلى شرائح مـن ١ سم أو يستعمل الأناناس المعلب. تقطع كل شريحة أناناس إلى ثلاث قطع.
– يسخن الزيت في قدر أو مقلاة ويضاف إليه الزنجبيل المبشور والثوم المهروس.
– يقلى الاثنان معاً لمدة دقيقة، وتضاف قطع البط ويطهى الكل معاً فوق نار قوية لمدة دقيقتين أو حتى يسخن لحم البط جيداً.
– يضاف الماء الممزوج مع دقيق الذرة، وصلصة الشواء، وصلصة الصويا، ومكعب مرقة الدجاج المفتت والخل.
– يقلب الكل فوق النار حتى تغلي الصلصة.
– تضاف قطع الأناناس ويطهى المزيج لمدة دقيقتين أو حتى تتغلف قطع البط بالصلصة.
– تقدم ساخنة
الاشتراك في:
تعليقات الرسالة
(
Atom
)
0 علّق على “ طريقة عمل البط مع الأناناس ”
إرسال تعليق